RETALES TAURINOS
EDICIÓN NÚM 3

 

A. Marín

 

VOCABULARIO TAURINO:

 

ACARAMELADO.- Que tiene los cuernos color caramelo.

BANDERAZO.- Lance de capa o pase de muleta dado con el engaño muy desplegado.

CALAMOCHEAR.- Mover el toro la cabeza muy desordenada y peligrosamente.

DERROTE.- Golpe que da el toro con las astas, levantando la cabeza.

EMBARBAR.- Manera de sujetar a las reses vacunas, cogiéndolas con una mano por el morro, manteniéndolas en el suelo con la cabeza vuelta.

FILETE.- Pieza de metal que se coloca dentro de la boca del caballo para gobernarlo.

INDULTAR.- Perdonar la vida de las reses que por su juego sean merecedoras de ello.

LAGARTIJERA.- Media estocada en la cruz de efecto rápido, con la que solía dar muerte a los toros Lagartijo.

MANDANGA.- Falta de ganas de trabajar del torero.

NAVAJAS.-Así se les llama a las astas de la res cuando son largas y muy astifinas.

PAJARRACO.- Se le denomina al toro grande y de sentido.

 


NUESTRO REFRANERO

 

Casado que lejos se ausenta,  cornamenta.

Viendo los toros desde el andamio, somos todos toreros sabios.


RECETA DE COCINA: FRITADA DE TERNERA:

Ingredientes para 4 raciones: 400 gramos de ternera, 2 pimientos, 4 tomates, 2 cebollas, 2 dientes de ajo, 50 gramos de tocino entreverado, sal, pimienta y aceite de oliva.

Preparación: Cortar a tiras de 1 cm. Los 400 gramos de ternera, los 2 pimientos y los 4 tomates maduros (sin piel ni semillas).

Cortar las 2 cebollas a rodajas y los 2 dientes de ajo.

Freír en una sartén con aceite, los 50 gramos de tocino entreverado, cortado a trocitos, las cebollas, los pimientos, los ajos y los tomates hasta conseguir una fritura sin salsa, sazonándolo con sal y pimienta.

A parte, freír la carne con un poco de aceite y fuego vivo.

A media cocción añadir añadirle la fritura y servir.



PARA LA PEÑA TAURINA

 

Me llamo Domiciano Moreno, el padre de Andrés Moreno, que de matador de toros paso a ganadero. Y como aficionado me gusta escribir algo en la revista “Tendido Cero”.

Esto me conforma como aficionado que soy con muchas faltas de ortografía pero expreso lo que mi corazón siente y lo hago con armonía.

De cara a la fiesta nacional todos los que la sentimos nos llena de felicidad.

Sin nada más un cordial saludo para toda la afición y lo digo de todo corazón.

Y lo siento por nuestro amigo Polo que falleció, o mejor dicho, que nos dejó.